Botanique
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Appartenant à la famille des Lamiaceae, la Lavandula angustifolia P. Miller, également connue sous le nom de lavande vraie, lavande fine ou lavande officinale, est un sous-arbrisseau vivace aux feuilles linéaires et étroites.
Elle produit des fleurs bleu-violet à bleu pâle, regroupées en épis terminaux sur de longues tiges. La Lavandula angustifolia est principalement cultivée dans les régions méditerranéennes, notamment en France, en Espagne, en Italie et en Bulgarie.
L'huile essentielle de Lavandula angustifolia est obtenue par distillation à la vapeur d'eau des fleurs fraîchement cueillies. Elle se présente sous la forme d'un liquide limpide dont la couleur varie de l'incolore au jaune pâle. L'arôme de cette huile essentielle est doux, floral et herbacé, avec des nuances légèrement balsamiques.
