Viande Rouge - ce que vous devez savoir
Bienvenue sur le podcast de Café Santé #19.
Les épisodes de Café Santé sont sponsorisés par ProFeel Life et ont pour but d'informer et offrir des pistes en matière de bien-être naturel et d'optimisation.
La viande rouge est-elle vraiment mauvaise pour la santé ? Contribue-t-elle au dérèglement climatique ? Faut-il la supprimer de notre alimentation ?
Dans cet épisode de Café Santé, on démonte les idées reçues… et on vous propose un vrai retour à la réalité, à la nuance et à l’alimentation ancestrale.
👉 Ce que vous allez apprendre dans cet épisode :
- Comment l’élevage influence la qualité nutritionnelle de la viande (oméga-3/oméga-6, antioxydants, nutriments etc.)
- 🥩 Pourquoi les études anti-viande rouge sont souvent biaisées
- Les bienfaits surprenants des abats, ces aliments oubliés (foie, cœur, rognons, cervelle…)
- Comment réintroduire facilement le bouillon d’os et le suif de bœuf dans votre cuisine
- Les erreurs classiques autour des graisses saturées, du fer, des nutriments et méthodes de préparation
Des conseils concrets pour faire les bons choix au rayon boucherie
🎙️ Notre invité : David, fondateur du projet Féroce Food et du podcast Limitless Project, engagé pour une alimentation plus locale, plus responsable et plus alignée avec notre biologie.
Son message est clair : mieux vaut réapprendre à choisir une bonne viande, qu’à la bannir par défaut.
📌 Pourquoi cet épisode est important ?
Parce qu’il remet la viande rouge dans son contexte. Ce n’est pas la viande qui pose problème, c’est ce qu’on en a fait. Réindustrialisation, ultra-transformation, peur injustifiée du gras… et surtout, oubli des aliments ancestraux qui nourrissaient nos grands-parents.
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🎧 Bonne écoute !
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Les Chapitres
00:00 - Introduction
01:48 - Méthodes d’élevage
14:34 - Les aliments délaissés
25:46 - Les bouillons d’os
32:17 - Le suif de boeuf
38:30 - Manger des abats
41:13 - Les superaliments
44:48 - Les processus de décongélation
48:04 - Les labels de qualité
53:02 - Le Quizz des viandards
01:10:33 - Message inspirant de David
01:16:08 - Résumé et conclusion
Intervenants
Podcast Limitless Project ➡️ https://limitless-project.com
Feroce.food ➡️ https://feroce.food
